Did you know ? .....

• 馬丁尼；雞尾酒 Cocktail ... 2018-08-30

您一定聽過雞尾酒 ( Cocktail ) 這個名詞。雞尾酒是調酒的意思，人們只要把兩種以上的酒混合在一起，拿來飲用，這個酒就可稱為雞尾酒。現在也有人將烈酒，例如伏特加 ( Vodka )，直接加入果汁、水、冰塊，調製成酒水來喝，而這樣是不是也稱為雞尾酒呢 ?

雞尾酒的種類相當多，每個人都有自己喜歡的品項。但有種酒去時常出現在電影、電視的場景中，那就是「馬丁尼」，馬丁尼 ( Martini )，有專用的酒杯，稱為馬丁尼杯。大概就是因為這個酒杯造型時尚、高檔，所以才會經常拿來作為題材吧 !

但說實在的，馬丁尼的調製很簡單，通常為一份苦艾酒加六份的琴酒，倒入冰塊，攪拌大約30秒後倒出。在杯沿放置一條檸檬皮，這樣就是一杯經典的馬丁尼雞尾酒。

調製馬丁尼最重要的一點是要夠冰，因為酒溫高了以後酒就會顯苦難喝。因此為了不讓調酒酒溫過高，我們會將酒杯先行冰鎮，或是將琴酒予以冷凍。

當然，您也一定看過加橄欖的馬丁尼，那就是將泡橄欖的鹽水適量的加入，並將橄欖用條狀竹籤串起來放於杯中。這樣就是一杯 Dirty Martini 囉 !